GOSSIP

Μικρά μυστικά της Μεσογειακής κουζίνας

Μικρά-μυστικά-της-Μεσογειακής-κουζίνας

 

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από τη Μεσογειακή κουζίνα. Ας την ξαναθυμηθούμε λοιπόν από την αρχή. Απλά φρέσκα υλικά, αλάτι της θάλασσας και αγνό παρθένο ελαιόλαδο.

Μικρές συμβουλές όπως ότι το λάδι το προσθέτουμε στο τέλος του μαγειρέματος χάθηκαν με τα χρόνια και καιρός είναι να τις ξαναθυμηθούμε διότι αλλιώς θα χαθεί εντελώς και η μεσογειακή γαστρονομική μας κουλτούρα. Μυστικά σαν κι αυτό που πέρασαν από γενιά σε γενιά μανάδων και κοντεύουν σήμερα να χαθούν αν δεν τα προφυλάξουμε.

Βάζοντας το λάδι στο τέλος του μαγειρέματος, το λάδι κρατάει όλη του τη νοστιμιά και βέβαια όλα τα θρεπτικά του συστατικά . Αυτός ο τρόπος της μεσογειακής κουζίνας, είναι ο μόνος που θα μας απελευθερώσει από τα δεσμά των τελευταίων ετών που το μόνο που μας έμαθαν είναι πώς να μαγειρεύουμε με ζωικά λίπη και κρέμα γάλακτος.

 

Η επιστροφή στην κουζίνα των γιαγιάδων μας είναι το ζητούμενο και κορυφαίο στοίχημα των νέων σεφ. Να μπορούν να δημιουργούν απίστευτες ελληνικές γεύσεις, με φρέσκες, εκλεκτές πρώτες ύλες όπως το λάδι, τα μυρωδικά μας, το κρασί μας, το θαλασσινό μας αλάτι που με την δική τους δημιουργικότητα μπορούν να εξυμνήσουν και το πιο ταπεινό λαχανικό.

Έτσι μας έμαθαν οι γιαγιάδες μας σε όλη την Ελλάδα να μαγειρεύουμε στην καθημερινότητα μας και με αυτά τα εργαλεία ας πορευτούμε μελλοντικά για να ζήσουμε μεγάλες γαστρονομικές στιγμές στον τόπο μας.

Επιστροφή στα βασικά λοιπόν. Ας βγούμε στους αγρούς για μάραθο, το μυρωδικό που υπάρχει παντού στην ελληνική ύπαιθρο .

 

 

Related Articles

Χριστίνα Μπόμπα: Η εξομολόγηση για την εξωσωματική γονιμοποίηση

admin

Σωτήρης Τσαφούλιας: Οι φουστανέλες μας έσωσαν τότε, τα φουστάνια μας σώζουν σήμερα

admin

Ο Νίκος Λεκάκης από το Α ως το Ω: “Ανοίξτε τις ψυχές σας κι αγαπηθείτε, γιατί μόνο τότε θα αγαπήσετε”

admin

Mega Star: Με τη Μαντώ Γαστεράτου και τον Αντώνη Δημητριάδη

admin

House of Fame L’ Academia: Η ανακοίνωση του ΣΚΑΪ για την πρεμιέρα και την κριτική επιτροπή

admin

O Λευτέρης Ελευθερίου από το Α ως το Ω: “Ταλέντο σε αυτή τη χώρα είναι να ξέρεις να εκτιμάς το ταλέντο σου”

admin

Όταν μια σχέση από απόσταση πρέπει να τελειώσει

admin

Σάρον Στόουν: «Μου έλεγαν να κάνω σεξ με τους συμπρωταγωνιστές μου για να έχουμε ‘καλή χημεία’ στις ταινίες»

admin

Ησαΐας Ματιάμπα: «Λύγισε» για τον πατέρα του που έφυγε από τη ζωή

admin